Diétabarát hely, ahová a szerencse sodort

A véletlenek gyakran a legjobb helyekre visznek. Így történt ez az elmúlt évben is, amikor a budapesti Bazilika környékére a megszokott precizitásommal, előrelátóan, kész tervekkel érkeztem, és szinte 1000 %-ig biztos voltam benne, melyik diétabarát helyen kávézunk, sütizünk egyik legkedvesebb barátnőmmel, Zsófival, akivel már egy barcelonai vegán éttermet is megjártunk.

Marcella by Yum-Yum egészséges kávézó Budapesten

Na, de szerinted alakulhat bármi is úgy, ahogy eltervezem? Ugyan, dehogy. A pontos okra már nem is emlékszem, miért nem tetszett az interneten kinézett egészséges kávézó, mindenesetre tovább léptünk és azzal kapcsolatos reményeim, hogy bármilyen diétabarát helyet találunk a környéken, gyorsan el is szálltak.

Paleo sütemények tábla a diétabarát kávézó előtt

Aztán egyszer csak szembejött a Marcella by Yum Yum kávézó, „paleo”, „gluténmentes” és egyéb, erősen csábító feliratokkal ablakán, és nem is volt többé kérdés, hogy itt telepedünk le délelőtti beszélgetésünkhöz.

Könnyítsd meg étkezésed.

Igaz, talán elsőre nem pont olyan diétabarát hely volt, mint, amilyet elképzeltem (vagy csak a Flax & Kale után nagyok voltak az elvárásaim), de gyorsan bebizonyosodott, hogy az élet ismét jól válaszott helyettem.

a diétabarát hely Vendégtere:

Most mondjam, hogy az egyik legcukibb kávézó, ahol valaha jártam? Az először rémisztőnek és kellemetlennek tűnő mini tér egy szempillantás alatt otthonos kis kuckóvá válik a szemedben és inkább olyan lesz tőle a hangulatod, mintha otthon reggeliznél.

A kicsi, ám annál kellemesebb vendégtér és a pult közel egymáshoz

Nincs sok asztal. Éppen annyi vendég fér el, mint amennyit megfelelő minőségben ki tudnak szolgálni. A pult pedig olyan közel kapott helyet az asztalokhoz, hogy te is egy-kettőre részese lehetsz megrendelésed elkészítésének. Ha akarod nyomon követheted minden lépését.

Ne tévesszen meg, hogy a vendégtérből egy lépcső vezet felfelé, ugyanis az emelet már nem képezi a kávézó részét, de így is bőven meg leszel elégedve a diétabarát hely nagyságával, persze csak, ha találsz szabad asztalt látogatásodkor.

Zsófi barátnőm teázik és paleo süteményt eszik

Ami a dekorációt illeti, a Healthy Kitchennel ellentétben itt nincsenek hatalmas feliratok, amelyek az egészséges életmódra hívják fel a figyelmed, de tulajdonképpen miért is lennének, ha stílusában nem passzolnának a diétabarát helyhez. Ebben a kis térben sokkal jobban mutatnak a virágok, szívek és lilás-rózsaszín pompában tündöklő egyéb dekorációs elemek, amiket vélhetően te is értékelni fogsz, és benned is egyfajta otthoni nyugalmat kelt majd.

Kávé készítés a szívekkel dekorált pultban

választék a diétabarát helyen

Kávézó lévén a legnagyobb szerepet a kávék és sütemények kapják a Marcella by Yum Yum kínálatában, de legalább akkora a választék, ha farkas éhesen, egy isteni reggelivel töltenéd meg üres pocakodat.

Italok

A kávé kínálat viszonylag nagy és, ami a legjobb benne, hogy cukormentes magtejekkel is kérhetők a koffeinbombák, mindamellett persze a laktózmentes tej sem hiányozhat a kávélapról.

Diétabarát cukormentes kávé mandulatejjel

A kávékat barista készíti, így ne csodálkozz, hogy a finom ízvilág mellett még a külalalkra is külön figyelmet fordítanak, és holott egy magtejből nem biztos, hogy a legegyszerűbb szép tejhabot varázsolni, nekik ezzel sem lesz problémájuk.

A kávék mellet kakaót, teát, limonádét, de akár frissen facsart narancslevet is kóstolhatsz, ha csak szimplán a szomjúságod oltanád.

Teakínálat és virágos dekoráció

Reggelik

A szendvicsek és tojásos reggelik abban különböznek egy átlagos reggelizőben előállítottaknál, hogy minden kérhető paleo kenyérrel is, így egészséges életmódot követve biztos lehetsz benne, hogy innen nem muszáj éhesen távoznod, csak azért mert rád senki nem gondolt.

Rántotta paleo kenyérrel-diétabarát reggeli Budapesten a Yum-Yum by Marcellában

Első ittjártamkor én is megkóstoltam a rántottát paleo kenyérrel és visszagondolva, ha tehetném, azóta is azt reggelizném minden nap.

Könnyítsd meg étkezésed.

Diétabarát sütemények, torták

A sütemények terén nagy a kihívás, hiszen elég sok közül válogathatsz, melynek nagy része paleo, de gondolva a kevésbé egészségtudatos vendégekre, normál fehérlisztes-cukros süteményekből is akad egy-két fajta.

Narancsos-mákos paleo süti

A paleo sütemények édesítése eritrittel és nyírfacukorral (xilittel) történik, így tökéletesen beilleszthetők a cukormentes diétába. Én egy inzulinrezisztenciámhoz is passzoló, igazán mennyeire sikeredett naracsos-mákos kézműves csodát választottam, ami nem elég, hogy egészséges, de még szuper ízeletes is volt.

Paleo sütemény kínálat a diétabarát budapesti kávézóban

Elvitelre

A helyben fogyasztáson felül elvitelre is kérhetsz bármit, vagy néhány frissen pörkölt különleges kávéval táskádban is távozhatsz. Rágcsálnivalóként pedig ne felejtsd el kipróbálni az előre csomagolt yum-yum kekszeket, melyek mandulaliszttel, eritrittel és nyírfacukorral készülnek.

Kávé kínálat elvitelre

a diétabarát hely Árai

Ahhoz képest, hogy Budapest belvárosában, egy tényleg minőségi diétabarát helyen vagy, szerencsére nem kell attól tartanod, hogy mindezt nem engedheted meg magadnak.

A Marcella árlistája és választéka

Nyilván értem, hogy egy faluban nem 490 Ft-ért adják az espressot, ezért sokaknál már ez az ár is kiverheti a biztosítékot, de összességében ez egy elfogadott árszínvonal a környéken.

Viszont légy figyelmes. A menülapon láthatod, hogy a diétádba is illeszthető extrákért 100-200 Ft-os felárakkal kell számolnod, legyen szó magtejről, vagy paleo kenyérről.

Csokis paleo sütemény, barátnőm, Zsófi választása volt

Összességében ár-érték arányban bármelyik eddig látogatott diétabarát helyet hozta a Marcella by Yum Yum, és egyetlen ott elköltött forintomat sem bántam meg.

a diétabarát hely kiszolgálása

Ha csak egy dolgot emelhetnék ki a Marcella by Yum Yum diétabarát kávézóban, az kétségtelen, hogy a kedves kiszolgálás lenne.

Mint említettem a hely nagyon szűk és kicsi, mondhatni, akár az asztaltól a pultba kiabálva fel lehetne venni a rendelést, de legalábbis az önkiszolgálás bevett szokás a hasonló nagysággal rendelkező kávézókban.

A diétabarát hely pultja „roskadozik” a paleo süteményektől

De a Yum Yum más, itt ugyanis még így is az asztalodnál veszik fel rendelésed, majd mindent ki is szervíroznak neked, pont úgy, ahogy illik.

Korrekt és részletes tájékoztatást kapsz, ha bármilyen összetevővel kapcsolatban érdeklődsz, de ezen felül is szívesen beszélgetnek veled és kedves mosolyukkal már önmagában is szebbé teszik a napod.

Cukormentes yum-yum kekszek

Az egyetlen dolog, amit a személyes tájékoztatás mellett még el tudnék képzelni, ha a sütemények, és kérhető ételek mellett, mind az allergének, mind a tápértékek fel lennének tüntetve, megkönnyítve ezzel a kevésbé kommunikatív vendégek életét is.

Barackos-mandulás cukormentes keksz összetevők és tápértékek

Száz szónak is egy a vége: Te se felejts el mielőbb ellátogatni a Marcella by Yum Yum diétabarát kávézóba és véleményed oszd meg a Reform, diétabarát vendéglátóhelyek, szálláshelyek csoportban is.

Diétabarát sütizés a budapesti kávézóban

Szeretnél továbbra is hasonló diétabarát utazási cikkeket olvasni? Kövesd Facebook oldalam itt, és mindig értesülsz legújabb bejegyzéseimről.

Bővebb információ a diétabarát helyről:
Marcella by Yum Yum
1065. Budapest, Bajcsy-Zsilinszky köz 3.
+36 20 917 2176
Weboldal
Facebook oldal

The post Újabb budapesti diétabarát hely: Marcella by Yum Yum appeared first on Travel Kollázs.

Vegán étterem vegán italválaszték

Legutóbbi, barcelonai kiruccanásom alkalmával sem bíztam étkezésem a véletlenre.

Hosszas keresgélés után egy Tripadvisor értékelések szerint is minőségi, vegán étterem, pontosabban egy flexitarian étterem lett a befutó számomra.

Ne lepődj meg, ha nem találkoztál még ezzel a kifejezéssel. A flexitarian szó annyit tesz, flexible vegetarian, vagyis rugalmas vegetáriánus, aki alapvetően a növényi eredetű táplálkozást részesíti előnyben, de nem zárja ki teljes mértékben a húsfogyasztást sem. Jól hangzik, ugye?

Így esett a választásom a Flax&Kale étteremre, amit akár az egészséges táplálkozás fellegvárának is nevezhetnék és, amit egészségtudatos utazóként neked sem illik kihagynod, ha Barcelonába sodor az élet.

Képzelj el egy éttermet, ahová elég csak belépned és máris egyértelművé válik, diétabarát harapnivaló után kutatva, a legjobb helyen jársz.

„Eat better, be happier, live longer”,

áll a szlogen az üvegfalú raktár alatt és a személyzet egyenpólóján, ami hűen tükrözi a vegán étterem minden négyzetcentiméterének elhivatottságát.

Eat better, be happier, live longer felirat az étteremben-felette a raktár

a vegán étterem Vendégtere:

Látványpult diétabarát süteményekkel, zöldségtornyok az átlátszó raktárban és kirakatban, valamint saját kis fűszerkert a tetőteraszon. Mi ez, ha nem kánaán egy egészséges életmódját utazás alatt sem mellőző turistának. Az egyetlen kivetnivaló, az amúgy szintén tetőkert mellett található mosdó, ami higiéniájában ugyan nagyobb figyelmet is kaphatna, de diétabarát utazóként ez legyen a legkisebb problémánk.

Flax & Kale kirakat

Étlap, ételek

Az étlapon fogásonként sorakoznak az allergén jelölések és ezen felül az ételek 4 külön csoportba is besorolást nyernek, ami még inkább megkönnyíti a választásod, ha bizonytalankodnál.

Étlap a Flax and Kale-ben

A négyféle jelölés, melyekkel minden étel mellett találkozhatsz:

• RF: Raw food, vagyis nyers ételek, amiket 48 °C alatt hőkezelnek, hogy megőrizzék vitamin-, és tápanyag tartalmukat.

• PB: Plant-based, növényi alapú ételek, zöldségek, gyümölcsök, magvak, diófélék felhasználásával készítik az így jelölt ételeket.

• GF: Gluten free, gluténmentes ételek, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak glutént, és lisztet, vagy a liszt gluténmentes alternatíváiból készülnek. (pl. kókusz, mandula, stb.)

• OF: Oily fish, olajos halakat tartalmazó ételek, amik gazdagok Omega-3 zsírsavakban, vitaminokban, tápanyagokban.

Jelölés ide, vagy oda a dilemma részünkről is nagy volt, míg végül egy rizstésztából készült spagetti és egy nyers vegán lasagna mellett tettük le a voksunk, barátnőmmel, Zsófival.

Növényi alapű spagetti rizstésztával

Bár a rizstészta nem az elsőszámú barátom inzulinrezisztensként, a délutáni órákban, valamint több km séta után, ennyit megengedtem magamnak, és milyen szerencse, hiszen egyik főétel ízvilága sem okozott csalódást. A spagetti telis-tele volt ínycsiklandó gombával, zöldségekkel és vegán parmezánnal, míg a lasagna tésztáját nyers cukkini helyettesítette.

Vegán lasagna nyers cukkinivel

Persze ez csak egy szelete volt annak a választéknak, ami az étlapon megtalálható, és amiket a körülöttünk ülők oly nagy élvezettel fogyasztottak. Legszívesebben én is végigettem volna egy teljes menüsort, csakhogy egy kicsit mindenbe belekóstoljak. Sokak asztalánál láttam például egy úgynevezett Kale Chipset, ami egy ellenállhatatlan zöldségchips és, ami előételként, vagy egy pohár szárazbor mellé ideális alternatíva, de a turmixok legkülönfélébb változatait is minden második asztalnál szervírozták.

Mindenmentes fagyit ettünk

Zsófi barátnőmmel mi is megkoronáztuk ebédünket, és a desszertlapról egy vaníliás fagyit rendeltünk. Lévén, hogy minden fagyi, cukor-, glutén-, laktózmentes és vegán, az összetevőknél az egyetlen kérdőjelet a „moskito” elnevezés jelentette számunkra. Mint utólag kiderült ez inkább valamilyen magszórás volt, mintsem bármilyen vérszívó állat. Az ízek természetesen itt is vitték minden vegán étterem pálmáját, és, hogy a fagyis pohárkában egy kis extra süteményt is felszolgáltak, végképp lenyűgözött.

Árak

Megközelítőleg 16-17 €-ból hoztuk ki fejenként az ebédünket, ami az étlap áraihoz viszonyítva alacsonynak mondható. Nem ettünk előételt, nem kértünk alkoholos ital és a desszertet is elfeleztük. Tény, hogy ezzel a mennyiséggel bőven elteltünk, de aki több fogást is megízlelne, annak kicsit mélyebben a zsebébe kell nyúlnia a vegán étterem étlapjáról választva. Ennek ellenére, külföldi viszonylatban, és összevetve azzal, hogy az egészséges ételeket itthon is megfizetjük, voltaképpen nem a legdrágább étterem kategóriába tartozik a Flax & Kale.

Saját palackozású víz – Flax & Kale

Kiszolgálás

A vegán étterem szlogenjében futkosó felszolgálókra nem lehet rossz szavunk. A rendelésfelvétel, a diétás csemegék elkészítése és asztalunkra szervírozása is gyorsan lepergett, még úgyis, hogy majdnem teltházzal szuperáltak. További plusz pont, hogy a figyelmes pincérek mindig az asztalunkra néztek, ezáltal nem kellett órákig hadonásznunk, hogy valakitől számlát kérjünk, vagy leadjunk egy újabb rendelést.

Gluténmentes étterem vendégtere a földszinten

Mindent egybevéve a Flax & Kale egy valódi diétabarát vegán étterem, ahol még akkor is jólesik meginnod egy smoothiet, ha az egészséges életmód nem az elsődleges szempont barcelonai látogatásod során. Ha pedig nyaralás alatt is tudatos életmódot követsz, mindenképpen iktass be egy látogatást a katalán főváros első számú flexitarian éttermébe.

Szeretnél továbbra is hasonló diétabarát utazási cikkeket olvasni? Kövesd Facebook oldalam itt, és mindig értesülsz legújabb bejegyzéseimről.

Bővebb információ az étteremről:
Flax & Kale
Carrer dels Tallers, 74, 08001 Barcelona
+34 933 175 664
http://teresacarles.com/fk

The post Vegán étterem Barcelonában, amit neked sem szabad kihagyni appeared first on Travel Kollázs.